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遍布在漳州市南靖、华安、平和、诏安、云霄、漳浦等县山区。以造型奇异、风格独特而闻名于世，被誉为“神话般的山区建筑”。一般高三至五层，一层为厨房，二层为仓库，三层以上为起居室，可居住200至700人。土楼以生土为主要材料，掺上石灰、细砂、糯米饭、红糖、竹片、木条等，经反复揉、舂压、夯筑而成。具有聚族而居、防盗、防震、防兽、防火、防潮、通风采光、冬暖夏凉等特点。
土楼起源于唐朝陈元光开漳时 的兵营、城堡和山寨，是闽南地区自唐宋以来“外寇之出入，蟊贼之内讧”的特殊社会环境的产物。华安县沙建镇“齐云楼”，是目前所发现的最古老、有确切纪年的土楼，建于明洪武四年（１３７１年），至今６２０多年。直径超过７０米的大型土楼有５座，最大的是诏安县宫陂乡“在田楼”，直径达94.5米，有“超级土楼”之称。结构奇特，有圆方、椭圆、半月、交椅、雨伞、风车、八卦等形状，尤其是南靖县书洋乡田螺坑的土楼群，由一方一椭三圆五座土楼组合而成，气势磅礴，令人震撼。
