吉林人口味浓重，喜欢大鱼大肉地吃，也喜欢简单的小炒凉拌。大葱蘸大酱，是吉林人永远也吃不腻的经典，现在发展到生菜、菠菜、小萝卜等花样小菜，配上同样精致起来的鱼子酱、蘑菇酱……新鲜、清淡、继续将这一传统发扬光大。


　　猪肉炖粉条、土豆炖牛筋、酸菜炖白肉血肠……吉林的各色炖菜总是荤素相间、浓汤热菜一大碗。调料并不是很多，也就那么两三种原材料的组合，在大火上咕嘟那么十几分钟到几十分钟，你会发现，猪肉不腻，牛筋软乎，酸菜也不那么酸了……而这味道，又不仅仅是那种猪肉的腻香、酸菜的咸酸了……


　　吉林黑土地上成长的稻子，会变成最香浓的大米。因为这肥沃的土地一年只收割一次，所以这里的大米营养、味道都丰富了不少。我到了西南就吃不下多少米饭，绝对是被这些香喷喷的大米给惯的！


　　每年秋收的时候，街上到处散着烤苞米煮苞米的香味。这个时候在家里“乎”上茄子土豆，蘸上大酱，一边再捧上苞米啃着，是最幸福的时光了！


　　朝族风味最是吉林地区的特色美食。辣白菜经过朝族人的特殊腌制，将酸辣两种口味结合得恰到好处。加了辣白菜和其他调料的冷面更是把这一特点发挥到极致，现压的冷面看似柔软，实则柔韧，筋道得很呢。而这种东西，越是到了朝鲜族风味浓厚的地方，才最正宗最好吃。到了延边，走过路过千万不要错过。


　　住宿


　　境内的大城市们都有宾馆酒店饭店等落脚的地方。长春、吉林等大城市里，中档一点的宾馆一般在200元左右。有些星级宾馆会按照你手中的贵宾卡等证据采取不同程度的打折措施。有时候香格里拉大酒店居然会打到五六折的程度！


　　在火车站附近，十元二十元的床位倒也多的很，不过卫生情况一般很差，安全问题也堪忧。不过在一些县城，尤其是旅游程度比较发达，如白河、集安这样的地区，十到几十元的床位都有，选择性很多。


　　冬季来吉林，如果去村镇乡间旅行的话，在老乡家睡大火炕，实在是一个解乏暖和又经济的住处！一般十块钱也就搞定了。不过一定要注意在自己和火炕之间垫上几层被褥，否则火炕的热情可能会让你彻夜难眠！

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